Cuando hablo de Navidad, no de natividad,…, natividad del señor , y en mi caso de mi abuela Natividad, que tuvo la suerte de nacer ese día, por allá, corría el año 1908, .., por cierto si estuviera viva , me daría un coscorrón, pues nunca le gustó decir su edad, pero a colación de lo que intento contarles, el día de Navidad me resuena a olor de pavo relleno de mi abuela Natividad.
Cuando hablamos de Navidad, o del día de Navidad , como los Americanos en su día del hablan del 4 de Julio, nosotros los españolitos de a pie hablamos de pavo, como siempre el que puede y quiere, y es lo primero que se nos viene a la mente, en cuanto mencionamos la palabra día de Navidad.
Pero después de haber pasado una temporadita luchando con los palillos chinos, me acuerdo de quien trinchaba el pavo de mi casa, …, en mi casa que era un matriarcado, lo trinchaba mi abuela , no sé si porque era su santo o porque era más hábil con el cuchillo y en el reparto de las apetencias.
Asia, sin embargo es sinónimo de los palillos. Como lo es el pavo es al dia de Navidad, pero de alguna forma lo que intento a través de esta narración es llegar a una conclusión lógica y llena de sentido común, de por qué suceden las cosas.
Los palitos se usan para comer fideos, pero para todas las comidas que se acompañen con arroz, se usa la cuchara. Pero en China, y todos los países donde la marea roja dejó su marca cultural, como Japón, Corea, Taiwán y Vietnam, los palitos se usan para todo tipo de comida.
Al final todo es cuestión de tradiciones,..,muchos años antes de que en Europa se dejara de comer con las manos para empezar a usar el tenedor, en China ya se había inventado un utensilio para agarrar la comida sin morir en el intento, allá por el Siglo XIII. Con dos palitos de bambú o madera que podían conseguir en cualquier lado, no tenían que tocar la comida y se prevenían varias enfermedades. El uso de la cuchara y el tenedor se fue expandiendo con el tiempo, pero por practicidad, costo y disponibilidad nunca estuvieron cerca de destronar a los palitos.
Al final la rutina crean costumbres , y el sentido común ayuda a planificar nuestras vidas incluso en el día de Navidad, pues al fin y al cabo la diferencia está en que la mayoría de la comida de esta parte de Asia se corta mientras se prepara y se sirve en pedacitos y si tienes un plato de pedacitos de carne y vegetales, no hace falta usar tenedor, y mucho menos cuchillo.
Las costumbres también tiene un significado y es que el cuchillo es visto como un arma, y una mesa no es el lugar para hacer la guerra, por más buena que esté la comida.
Para nosotros, lo peor de comer con palitos es que el jugo o la salsita tan rica de la comida se desperdicia. Los chinos no parecen darle demasiada importancia a esto, y se ríen cuando pedimos que nos tiren un poco de la salsa por arriba del arroz. Salvo para servir la comida de consistencia más líquida, para la que se usa cuchara, por lo general se usan palitos comunales para el resto.
Solo se trata en una u otra cultura de los dos palitos,pero al final es el de abajo es el que se queda quieto y con el de arriba se hace el movimiento,..,lo demás pura tontería.Feliz día de Navidad.
Ferrán Aparicio
25 de Diciembre de 2016
